La frase recomienda moderación al comer, y todavía más al cenar. Sugiere que nuestro cuerpo funciona mejor cuando no lo sobrecargamos de comida, sobre todo por la noche, momento en que la digestión es más lenta y el descanso se puede ver afectado si el estómago está lleno en exceso.
Al llamar al estómago “oficina”, usa una metáfora sencilla: allí se “procesa” todo lo que entra y, si el trabajo es demasiado, el sistema se satura y surgen molestias o enfermedades que repercuten en todo el organismo. En resumen, al cuidar la cantidad y el horario de lo que ingerimos, protegemos la salud general porque un aparato digestivo que trabaja con calma y sin exceso favorece el buen funcionamiento de todo el cuerpo.
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Madre Teresa de Calcuta 1910-1997. Monja y misionera católica de origen albanés naturalizada india.
