Es una manera irónica de decir que alguien finge volverse virtuoso solo cuando ya disfrutó todo lo que quiso o perdió la capacidad de seguir haciéndolo. El “diablo” representa a la persona entregada a los placeres; la “carne” simboliza esos gustos mundanos. Cuando se dice que está “harto de carne”, se entiende que ya se sació o que esos placeres le resultan imposibles, sea por edad, falta de recursos o cansancio. Entonces adopta la apariencia opuesta y se “mete a fraile”, es decir, se presenta como alguien religioso, austero o moralizador.
El refrán critica la hipocresía: no hay una auténtica transformación interior, sino un cambio de fachada motivado por conveniencia. También sirve de advertencia para desconfiar de quien intenta dar lecciones de moral después de haber vivido de forma opuesta, pues tal vez lo haga para ocultar su pasado o justificar su presente.
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"Es amor bien pobre el que puede evaluarse."
William Shakespeare 1564-1616. Escritor británico.
