Esta expresión compara el oficio de los médicos con el proceso de maduración de la cerveza. Así como muchas cervezas mejoran su sabor y calidad después de reposar durante un tiempo, se sugiere que los médicos, al acumular años de práctica, ganan experiencia, criterio clínico y seguridad en sus decisiones. El mensaje implícito es que la edad —y sobre todo la trayectoria profesional— suele traducirse en mayor dominio de la disciplina, porque un médico veterano ha visto más casos, ha cometido y corregido más errores y ha desarrollado una intuición que sólo el contacto prolongado con pacientes puede proporcionar.
Al mismo tiempo, la frase encierra un toque de humor y simplificación: no todos los médicos mayores son necesariamente mejores, ni toda cerveza añeja resulta deliciosa. Sin embargo, la idea general resalta la confianza que solemos depositar en quienes llevan muchos años en su profesión. Es un elogio a la experiencia y, de forma indirecta, sugiere que la madurez profesional puede ser tan valiosa como los conocimientos teóricos más recientes.
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"Todo miente en ausencia del amor."
Henry Bataille 1872-1922. Dramaturgo francés.
